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Quarktaschen



Quarktaschen





Gestern wollte ich auf die Schnelle etwas zum Kaffee backen. In der Tiefkühltruhe fand ich noch eine Rolle Blätterteig. Außerdem habe ich vor Kurzem ein Nudelholz mit Rillen geschenkt bekommen, so kam mir die Idee, Quartaschen mit Rillenmuster zu machen. Selbstverständlich schmecken die Quartaschen auch ohne Rillen genauso gut!  Ihr müsst sie auch nicht dreieckig falten, die klassische rechteckige Form geht ganz genauso! 

 Die Füllung habe ich folgendermaßen zubereitet:

 Füllung:

  • 250g Quark 
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Puddingpulver Vanillegeschmack
  • 60g Puderzucker
  • 40g flüssige Butter
  • Abrieb von einer halben Zitrone
Außerdem:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Eiweiß zum Zukleben der Taschen
  • 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung:

 1. Alle Zutaten für die Füllung verquirlen.
2. Blätterteig aufrollen und noch etwas ausrollen. Ich habe den Teig in Dreiecke geschnitten, natürlich gehen Rechtecke genauso gut! Die Füllung mittig darauf verteilen. Die Dreiecke zuklappen und mit Eiweiß bestreichen, um sie zuzukleben.
3. Quark-Taschen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220Grad Ober-/Unterhitze 15min backen.

 Guten Appetit! 


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