Direkt zum Hauptbereich

Quarktaschen



Quarktaschen





Gestern wollte ich auf die Schnelle etwas zum Kaffee backen. In der Tiefkühltruhe fand ich noch eine Rolle Blätterteig. Außerdem habe ich vor Kurzem ein Nudelholz mit Rillen geschenkt bekommen, so kam mir die Idee, Quartaschen mit Rillenmuster zu machen. Selbstverständlich schmecken die Quartaschen auch ohne Rillen genauso gut!  Ihr müsst sie auch nicht dreieckig falten, die klassische rechteckige Form geht ganz genauso! 

 Die Füllung habe ich folgendermaßen zubereitet:

 Füllung:

  • 250g Quark 
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Puddingpulver Vanillegeschmack
  • 60g Puderzucker
  • 40g flüssige Butter
  • Abrieb von einer halben Zitrone
Außerdem:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Eiweiß zum Zukleben der Taschen
  • 1 Eigelb mit 2 EL Milch verquirlt, zum Bestreichen

Zubereitung:

 1. Alle Zutaten für die Füllung verquirlen.
2. Blätterteig aufrollen und noch etwas ausrollen. Ich habe den Teig in Dreiecke geschnitten, natürlich gehen Rechtecke genauso gut! Die Füllung mittig darauf verteilen. Die Dreiecke zuklappen und mit Eiweiß bestreichen, um sie zuzukleben.
3. Quark-Taschen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220Grad Ober-/Unterhitze 15min backen.

 Guten Appetit! 


Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Joghurtcreme mit Waldbeeren

Joghurtcreme mit Waldbeeren Normalerweise hat man - also ich zumindest - immer eine Packung TK-Waldbeeren in der Tiefkühltruhe. Und Naturjoghurt und Schmand fehlen in meinem Kühlschrank auch nie. Vanillezucker bzw. Vanilleschote habe ich auch stets parat. Aus diesen Zutaten lässt sich ganz schnell ein leckeres Dessert zaubern. Schmeckt gut und sieht auch noch dazu schön aus!  Zutaten: (Für 4 Personen) 200g  TK – Waldbeeren 500g  Joghurt 125g  Schmand 10 EL Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote Vorgehensweise: Waldbeeren antauen lassen. Joghurt, Schmand, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf Dessertgläser verteilen. Darüber die Waldbeeren geben. Fertig! Ein sehr leckeres und schnell gemachtes Dessert!
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Bolognese Sauce (Ragù)

                  Die echte original Bolognese Sauce (Ragù) Heute lüfte ich das Geheimnis meiner berühmten Bolognese Sauce. Yeah! 😋 Es ist ein altes Familienrezept. Ich habe es von meiner Tante bekommen. Wie Ihr vielleicht wisst oder unter dem Menüpunkt „Über mich“ gelesen habt, bin ich Halbitalienerin und lebe schon seit vielen Jahren in der Nähe von Rom. Es gibt sehr viele verschiedene Hackfleischsoßen. Es gibt nicht nur " DIE EINE" . Von Region zu Region sind die Rezepte anders. Aber hier bei uns in der Gegend ist diese Variante, die ich euch heute hier zeige, die klassische Variante. Diese Hackfleischsoße heißt eigentlich nicht Bolognese, sondern Ragù! Und das charakteristische an dieser Sauce ist, dass sie mindestens DREI Stunden leise vor sich hin köcheln muss. D.h. immer, wenn ich in Deutschland bin und mir jemand sagt: „Heute habe ich schnell eine Bolognese gemacht, das geht ja ganz fix in 5 Minuten...“ muss ich ehrlich gesa...
2 Kommentare
Mehr anzeigen

Crostata

Crostata mit Konfitüre 💜 Crostata ist ein Klassiker in Italien. Und da ist die aller klassischste Variante, die mit Aprikosen Konfitüre. Natürlich kann jeder die Konfitüre oder Marmelade verwenden, die er am liebsten mag. Bei uns kommt sehr gut Zitronenmarmelade an, da uns der Kontrast aus dem süßen Mürbeteig und der sauren Marmelade sehr gut schmeckt. Außerdem gibt es auch Varianten von Crostata mit Crème pâtissière, (auch Konditorcreme oder Vanillecreme genannt) und belegt mit frischen Früchten oder die Kombi aus Crème pâtissière mit Konfitüre. Kurz zur Vorgehensweise: Ich kenne es von zu Hause so, dass man die Zutaten für Mürbeteig mit den Händen auf der Arbeitsplatte miteinander verknetet. Sicher geht das auch mit der Küchenmaschine, aber das habe ich noch nie ausprobiert. Zutaten: 300 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter 2 Eier Abrieb von 1 Zitrone 1 Prise Natron 400 g Marmelade / Konfitüre Zuerst kommt das Mehl auf eine Arbeitsplatte. Dort hinein macht ihr ...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen